中學生設計惜水菜式 社企餐廳期間限定供應

「惜水大使計劃2023/24——惜水料理達人挑戰」

中學生設計惜水菜式 社企餐廳期間限定供應

為推廣惜水飲食文化，由水務署主辦的「惜水大使計劃2023/24——惜水料理達人挑戰」特別與香港青年協會社企餐廳Café 21合作，推行「今餐有惜水」餐廳協作企劃。餐廳Café 21 精心挑選優秀惜水食譜，以期間限定的「惜水菜式」形式，於本月26日至31日期間加入至餐廳的菜單中，將惜水概念融入飲食文化。

3款獲選的「惜水菜式」包括日式雞肉滑蛋三文治、紅「惜」肉醬蛋包椰菜花飯及「漁」獲至寶焗薯，分別由聖母書院、樂善堂顧超文中學，以及賽馬會官立中學的隊伍創作。作為「惜水大使」，他們亦與餐廳廚師互相交流，分享惜水烹飪心得，共同提升節約用水意識。

青協社企餐廳Café 21供應「惜水菜式」期間，更特設「惜水識食」攤位小遊戲，讓食客在品嚐美食的同時，透過遊戲學習「虛擬水」概念，完成遊戲可獲得水務署的惜水禮物。

「今餐有惜水」餐廳協作企劃詳情

餐廳：Café 21

地址：北角百福道21號香港青年協會大廈地下

（鰂魚涌港鐵站C出口）

活動日期：2024年8月26日至31日

營業時間：星期一至五︰上午8時至下午6時；

星期六︰上午8時至下午2時；

星期日及公眾假期休息

計劃簡介

為培育新一代肩負珍惜水資源的重任，水務署自2019年起推出「惜水大使計劃」，招募中學生成為「惜水大使」，讓他們認識水資源的珍貴，在日常生活中實踐節約用水，並向公眾宣揚惜水訊息。

水務署於本屆活動聯同協辦機構香港青年協會賽馬會Media 21媒體空間及教育局「商校合作計劃」舉辦「惜水大使計劃2023/24——惜水料理達人挑戰」，是次計劃吸引超過350名中學生成為「惜水大使」。他們參與由「星級惜水大使」黃正宜（阿正）主持的「惜水交戰」遊戲日，更透過「惜水食譜設計比賽」激發創意，以嶄新角度思考烹飪與節約用水的關係。透過多元活動，讓中學生了解水足跡，學習珍惜水資源，並向大眾推廣惜水飲食文化，提高全民珍惜用水意識。詳情可瀏覽網頁m21.hk/watersavingchef。